Nose
A variety-typical and pronounced aromas of roses, cloves and dried fruits.
Palate
On the palate, the Gewürztraminer is spicy, characteristic and full-bodied.
Growing Conditions
Clay
Harvest
Mid to end of September
Winemaking
Il mosto fa´una macerazione a freddo di poche ore sulla buccia e dopo l´uva viene e pressata. La fermentazione viene tenuta a temperature basse sui 17°C. Dopo la fermentazione viene svinato il vino nuovo, praticamente togliamo il lievito grossolano e dopo viene fatto il „sur lie „ fino all´imbottigliamento.
Appearance
Light to straw yellow color in the glass.
Food Pairing
Si sposa bene con antipasti piccanti, piatti a base di pesce condito, ai patè, cucina asiatica, carni bianche e anche ai formaggi stagionati.
