Questo bianco classico cresce nella piana della Bassa Atesina. L’uva viene raccolta agli inizi di settembre, rigorosamente a mano, e quindi pressata con cura ed attenzione nella cantina. Il mosto fermenta a temperatura controllata, dopo una maturazione di circa sei mesi in cisterne di acciaio il vino viene imbottigliato. Il Pinot Grigio è un vino ideale come aperitivo, ottimo accompagnatore di antipasti, primi piatti e pietanze a base di pesce. Servito fresco ha un gusto vivace e rinfrescante.