Nose
Frisches zartes Bouquet nach Himbeeren und Erdbeeren.
Palate
Gute Gerbstoffstruktur mit feinem angenehmen Säureanteil. Im Gaumen leicht und frisch nach Waldbeeren erinnernd und nussigem Abgang.
Growing Conditions
Der Jahrgang war gezeichnet von einem guten saisonalen Verlauf. Die hohe Lage der Weinberge ermöglicht es, den anormalen atmosphärischen Ereignissen gut zu entgehen, im Vergleich zu den tieferen Lagen kommen diese hier weniger oft vor. In den ersten September Wochen wurden die Trauben in einem perfekten Zustand und mit reichem Aroma gekeltert.
Harvest
Die Ernte erfolgt von Hand in den Morgenstunden.
Winemaking
Kaltmazeration (4 Tage) mit darauffolgender Gärung und sanfter Pressung. Vergärung im Stahltank.
Appearance
Rubinrote leuchtende Farbe.
Food Pairing
Ideal zu Nudelgerichten mit Gemüseragout oder Geflügelfleisch gebraten wie eine feine Entenbrust.
