Nose
Frisches Bouquet nach weißen Blüten mit Noten tropischer Früchte wie Ananas und Bananen.
Palate
Am Gaumen voll und cremig, getragen von einer angenehmen mineralischen Struktur.
Growing Conditions
Eine späte Lese sowie ein stabiles Schönwetter haben zu einer optimalen Ausreifung der Trauben geführt. Durch die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht konnte sich viel Aroma ausbilden. Die hohe Lage der Weinberge ermöglicht es, den anomalen atmosphärischen Ereignissen gut zu entgehen, im Vergleich zu den tieferen Lagen kommen diese hier weniger oft vor. In den ersten Oktober Wochen wurden die Trauben in einem perfekten Zustand und mit reichem Aroma gekeltert.
Harvest
Die Ernte erfolgt von Hand in den Morgenstunden.
Winemaking
Im Keller werden die Trauben sofort verarbeitet und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt im Stahltank und Gebrauchten Eichenfässer bei kontrollierter Temperatur.
Appearance
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen.
Food Pairing
Geeignet als Aperitif, zu kalten und warmen Vorspeisen aber auch ideal zu Fischgerichten.
